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红外线制冷和红外线加热除冰都是利用红外线的热效应来进行工作的。但它们的工作原理和具体应用有所不同。
红外线加热除冰主要是利用红外线的热辐射原理，通过加热设备产生红外线，将其辐射到结冰的物体上，使物体表面的冰层受热融化，这种方式效率高，可以快速有效地去除物体表面的冰。
而红外线制冷则是一个相对复杂的过程，它主要是利用红外线的辐射特性，通过特定的制冷设备将红外线辐射到物体上，利用物体吸收红外线后产生的热效应，再通过特定的制冷技术（如冷却剂循环等）将热量带走，从而达到降温的效果，这种方式可以在不直接接触物体的前提下进行冷却，对于某些特定应用（如食品加工、医疗设备的冷却等）非常有用。
红外线加热可以用于除冰，而红外线制冷则更多地用于其他需要降温的场合，不过，具体应用还需要根据具体情况和设备来确定。